食材
- 芒果.............150g
- 奇異果.............1顆
- 蘋果...............半顆
- 紅蘿蔔...........70g
- 沙拉醬...........70g
- 蔓越莓............適量
調味料
- 雞蛋...........1顆
- 砂糖.............110g
- 鹽..............1½ tsp
- 白胡椒.........1 tsp
- 沙拉油.....800 c.c
- 白醋...........40.c.c
作法
- 要先將沙拉打好備用.
- 將芒果、奇異果、蘋果去皮切丁備用.
- 將紅蘿蔔去皮切丁後;川燙.放涼備用.
- 將蔓越莓切碎備用.
- 將所有切好的水果丁、紅蘿蔔丁、沙拉放置玻璃碗中拌勻即可.
- 盛盤後撒上蔓越莓碎即可
沙拉做法:- 雞蛋放在鋼盆中、用打蛋器先將雞蛋打勻.
- 加入砂糖打至發泡;再加入鹽、胡椒拌勻.
- 沙拉油要慢慢的加入鋼盆中(不可以一次加太多);讓發泡的雞蛋跟油融合在一起時再繼續慢慢加入沙拉油;大約分為6次左右加完.
- 加完沙拉油後加入白醋(也是不能一起下鍋);大約分為3次加完攪拌均勻即可.
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