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食材
- 洋地瓜 320 g
- 金針菇 320 g
- 厚香菇 70 g
- 芹菜 10 g
- 高麗菜 1 顆
調味料
- 鹽 1/2 茶 + 1/4茶
- 海藻糖 1/4 茶
- 白胡椒粉 1 茶
- 蔬菜高湯 1/2 茶
- 麻辣醬 1 茶
- 玉米澱粉 2 大匙
- 香油 50 c.c
作法
- 將金針菇切段；洋地瓜切絲；芹菜切珠；香菇切小丁備用.
- 起一鍋熱水；燙高麗菜；將高麗菜燙至軟化.
- 起一乾鍋；加入少許的油、加入香菇丁爆香；加入金針菇拌炒；再加入洋地瓜拌炒；依序加入調味料半炒後，最後加入芹菜拌炒均勻起鍋備用。
- 將燙軟的高麗菜放在砧板上；再將炒好的料上在高麗菜上面；捲起來即可。
- 將捲好的高麗菜捲進蒸籠；蒸約 5分鐘即可。
- 取出蒸籠後；再切為柱狀，再淋上醬汁即可。
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