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食材
水果優格：
- 西瓜
- 哈密瓜
- 芒果
- 季節水果
調味料
優格材料：
- 牛奶 * 1L
- 酵母粉 * 2g
作法
- 牛奶用小火加熱至40度C
- 加入酵母粉攪拌均勻到有點冒泡泡
- 放置發酵9小時即為優格
- 水果(當季水果)
- 根據比例向是我們選購的就是1L(牛奶):2g(優格菌)。
- 優格菌適合發酵的溫度是40℃~45℃
- 發酵8~10個小時凝固後放入冰箱，14天內食用完畢。
- 也可以使用便利商店購買的優格與牛奶去做菌發酵
- 根據自己喜歡的優格 與 牛奶去搭配
- 一個參考搭配是1ml(優格):3ml(牛奶) (建議使用全脂優酪乳與全脂牛奶，比較固態)
- 1公升的鮮奶到入乾淨的容器(若無鮮奶使用奶粉的話泡的比自己喝的平常濃)。
- 放入約350cc的優酪乳，慢慢攪拌後蓋上蓋子。
- 電鍋放入1米杯的水，記得放上架子，再放上攪拌好的優酪乳牛奶。蓋上電鍋蓋(留下約1/4的空隙，避免太熱導致活菌死掉)
- 將電鍋按""保溫""，約8~10個小時，8個小時看一下，根據優酪乳量的多寡會導致優格的凝固度，覺得太稀可以多保溫幾個小時。
- 做好後放涼放入冰箱，要吃的時候根據自己的喜好加入果醬或水果。
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