天心岩【奶皇醬佐食蔬】食譜

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Jan.22,2025
天心岩【奶皇醬佐食蔬】食譜

食材

  • 秀珍菇 150公克
  • 地瓜 100公克
  • 青花椰菜 100公克
  • 茄子 100公克
  • 南瓜 150公克

調味料

  • 奶皇醬調味料
  • 奶油 100CC
  • 奶水 250CC
  • 咖哩粉 2茶匙
  • 鹽 1/2茶匙
  • 冰糖 1大茶

作法

  1. 秀珍菇略撕小片 地瓜切片 茄子切片
  2. 南瓜蒸10分鐘備用
  3. 蒸好的南瓜和180CC水入調理機打勻
  4. 奶油入鍋,咖哩粉略炒後,入奶水和鹽,糖煮滾後轉小火煮三分鐘
  5. 加入南瓜泥拌勻,再次煮滾,勾芡備用
  6. 秀珍菇,地瓜,茄子和青花菜裹脆酥粉漿入170度油鍋炸至金黃搭煮好的奶皇醬裝盤即可
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